江戸しぐさってのはいくつかの点で胡散臭いんだけど
「これは変でしょう」
「証拠はありますか？」
「これです」
「確かにそこは間違ってますが、全体としては正しいんです」
「これも変でしょう」
「証拠はありますか？」
（以下略）
ってやってると
そのうち追求する側はネタが尽きるんじゃねえの？
どのみち現代につなげて考える必要はないと思うんだ。
昔の江戸前寿司と今の江戸前寿司が違うなら
今の江戸前寿司が僕にとっての本来の江戸前寿司だよ。
補足：
仮に赤酢使った方が旨けりゃ赤酢使ってもいいけど
その場合理由は
「旨いから」
で
「歴史的に正しいから」
じゃない。
補足２：
実際、僕は赤酢の江戸前寿司を食べたことがない。
つまりそれは僕にとっては新しいものなんだよ。
補足３：
「壊れていないなら直すな」
というのは必然的に
「しかし既に直してあってそれで動いているなら、元に戻すな」
ということでもあると言えば分かりやすいか？
